tel.: +420 519 323 050
?>

Forma na máslo

29.06.2016 - 30.08.2016

 

K nezbytnému vybavení domácnosti patřily nádoby na uchovávání či zpracování mléka, mezi něž se řadí i kameninové látky, lisy na tvaroh, máselnice či formičky na tvarování másla. Výroba másla byla ryze ženskou záležitostí provázenou mnohými rituály. Čerstvé mléko se přelilo do kameninové nádoby a nechalo se v chladné místnosti ustát. Následně se z něj sbírala smetana, která se stloukala v máslence. K výrobě másla se používalo především dřevěných máselnic, ale již od 20. století si hospodyňky mohly výrobu másla trochu ulehčit použitím mechanických máselnic různých tvarů. Následně bylo máslo vypráno ve vodě a tvarováno v dřevěné vyřezávané formě či se z něj vytvořil bochánek, který se přejel ozdobným válečkem. Několik formiček na máslo s vyřezávaným rostlinným motivem je i ve sbírkách Městského muzea a galerie Břeclav. Tato konkrétní forma z Hrušek je datována do 20. - 30. let 20. století.  

Proces výroby másla byl provázen řadou magických praktik. Pokud se hospodyni nedařilo máslo stlouct, přidala do smetany pár kapek svěcené vody. Stejně jako s chlebem, bylo i s máslem zacházeno s úctou a jeho výrobu provázelo několik rituálních úkonů spolu s nezbytným přežehnáním. 

Do lidové stravy našich předků bylo máslo zařazováno pouze v malém množství, jelikož představovalo zejména důležitý tržní artikl, a proto se jím doma šetřilo. Užíváno bylo hlavně k vaření, jako omastek kaší, buchet, koláčů atd. Mazat si máslo na chléb, tak jak to dnes děláme zcela běžně, bylo dříve přepychem, a tuto pochoutku si i v těch bohatších rodinách dopřávali jen zřídka.

 

Bc. Jana Štylárková

 

Vstupné

Synagoga 50/25 Kč
Zámeček Pohansko 50/25 Kč
Lichtenštejnský dům 50/25 Kč
Zámecká věž 40/20 Kč

Než budete pokračovat

Snažíme se náš web neustále vylepšovat. A k tomu potřebujeme data. Sbíráme je pomocí cookies, které nám pomáhají analyzovat návštěvnost a následně přizpůsobit obsah a reklamu. Pokud se sběrem cookies nesouhlasíte, klikněte zde.

Cookies - nastavení

zavřít

Snažíme se náš web neustále vylepšovat. A k tomu potřebujeme data. Sbíráme je pomocí cookies, které nám pomáhají analyzovat návštěvnost a následně přizpůsobit obsah a reklamu. Pokud se sběrem cookies nesouhlasíte, klikněte zde.

Správa předvoleb souhlasu

Nezbytné cookies

Bez nich se web neobejde. Zajišťují, aby vše fungovalo, jak má.

vždy povoleno

Marketingové cookies

Shromažďují informace, které pomáhají k lepšímu přizpůsobení reklam vašim zájmům.

Personalizační cookies

Se zapnutým personalizovaným cílením budeme zpracovávat informace o vašem chování na webu. Díky tomu jsme vám schopni nabídnout to, co vás zajímá.

Analytické cookies

Pomáhají nám zjistit, kdo navštěvuje náš web a jak ho lidé používají. Díky těmto datům můžeme efektivně pracovat na vylepšování obsahu i funkčnosti.