29.06.2016 - 30.08.2016
K nezbytnému vybavení domácnosti patřily nádoby na uchovávání či zpracování mléka, mezi něž se řadí i kameninové látky, lisy na tvaroh, máselnice či formičky na tvarování másla. Výroba másla byla ryze ženskou záležitostí provázenou mnohými rituály. Čerstvé mléko se přelilo do kameninové nádoby a nechalo se v chladné místnosti ustát. Následně se z něj sbírala smetana, která se stloukala v máslence. K výrobě másla se používalo především dřevěných máselnic, ale již od 20. století si hospodyňky mohly výrobu másla trochu ulehčit použitím mechanických máselnic různých tvarů. Následně bylo máslo vypráno ve vodě a tvarováno v dřevěné vyřezávané formě či se z něj vytvořil bochánek, který se přejel ozdobným válečkem. Několik formiček na máslo s vyřezávaným rostlinným motivem je i ve sbírkách Městského muzea a galerie Břeclav. Tato konkrétní forma z Hrušek je datována do 20. - 30. let 20. století.
Proces výroby másla byl provázen řadou magických praktik. Pokud se hospodyni nedařilo máslo stlouct, přidala do smetany pár kapek svěcené vody. Stejně jako s chlebem, bylo i s máslem zacházeno s úctou a jeho výrobu provázelo několik rituálních úkonů spolu s nezbytným přežehnáním.
Do lidové stravy našich předků bylo máslo zařazováno pouze v malém množství, jelikož představovalo zejména důležitý tržní artikl, a proto se jím doma šetřilo. Užíváno bylo hlavně k vaření, jako omastek kaší, buchet, koláčů atd. Mazat si máslo na chléb, tak jak to dnes děláme zcela běžně, bylo dříve přepychem, a tuto pochoutku si i v těch bohatších rodinách dopřávali jen zřídka.
Bc. Jana Štylárková
Muzeum pod Vodárnou | 50/25 Kč |
Synagoga | 50/25 Kč |
Lichtenštejnský dům | 50/25 Kč |
Zámecká věž | 40/20 Kč |
Snažíme se náš web neustále vylepšovat. A k tomu potřebujeme data. Sbíráme je pomocí cookies, které nám pomáhají analyzovat návštěvnost a následně přizpůsobit obsah a reklamu. Pokud se sběrem cookies nesouhlasíte, klikněte zde.
Snažíme se náš web neustále vylepšovat. A k tomu potřebujeme data. Sbíráme je pomocí cookies, které nám pomáhají analyzovat návštěvnost a následně přizpůsobit obsah a reklamu. Pokud se sběrem cookies nesouhlasíte, klikněte zde.
Nezbytné cookies
Bez nich se web neobejde. Zajišťují, aby vše fungovalo, jak má.
Marketingové cookies
Shromažďují informace, které pomáhají k lepšímu přizpůsobení reklam vašim zájmům.
Personalizační cookies
Se zapnutým personalizovaným cílením budeme zpracovávat informace o vašem chování na webu. Díky tomu jsme vám schopni nabídnout to, co vás zajímá.
Analytické cookies
Pomáhají nám zjistit, kdo navštěvuje náš web a jak ho lidé používají. Díky těmto datům můžeme efektivně pracovat na vylepšování obsahu i funkčnosti.